Escurrimosbien las navajas del agua salada y las envasamos al 100% de vacío. Las cocinamos en el SmartVide a 65ºC durante 7 minutos. Después de la cocción, colamos el agua resultante de la cocción de las navajas. Usamos 80 gramos y los mezclamos con el zumo de una lima y su ralladura. Después, echamos la salsa

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Teenseñamos a preparar de manera sencilla la receta de navajas guisadas con salsa de pimentón de la Vera y jamón, con ingredientes, tiempos y fotos Montamosla tempura de navajas en un plato, y al lado disponemos un bol con la salsa. Decoramos con brotes y germinados. En este episodio de Blanca Navidad, la cocinera Blanca Mayandía también nos enseña a preparar la receta de Picantones glaseados con parmentier de coliflor. Myer0fe. 76 113 113 211 190 112 41 265 245

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